Emsbüren – Im Herzen von Emsbüren steht ein ganz besonderes Stück Geschichte: Enking’s Mühle, eine historische Windmühle, die seit Generationen für ihre traditionelle Schwarzbrotbäckerei bekannt ist. Hier treffen Handwerkskunst und regionale Tradition aufeinander und bieten Besuchern einen einzigartigen Einblick in die Kunst des Brotbackens.
Eine Mühle mit Geschichte
Die imposante Windmühle, die auf eine über 200-jährige Geschichte zurückblickt, ist eines der Wahrzeichen von Emsbüren. Ursprünglich als Kornmühle erbaut, wird sie heute noch von der Familie Enking betrieben, die das Handwerk mit viel Hingabe und Wissen ausübt. Die Mühle wurde über die Jahre liebevoll restauriert und ist heute sowohl ein funktionierendes Handwerksbetrieb als auch ein beliebtes Ausflugsziel.
Das Geheimnis des Emsländer Schwarzbrots
Im Mittelpunkt von Enking’s Mühle steht die Backkunst, insbesondere das legendäre Schwarzbrot, das nach traditionellen Rezepten und mit hochwertigen, regionalen Zutaten hergestellt wird. Das Brot wird in historischen Steinöfen gebacken, die dem Backwerk seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen.
Das Besondere: Das Schwarzbrot wird mit frisch in der Mühle gemahlenem Mehl hergestellt, was dem Brot eine außergewöhnliche Qualität und Frische verleiht. Neben dem klassischen Schwarzbrot bietet die Bäckerei auch weitere Spezialitäten wie Roggen- und Dinkelbrote sowie saisonale Leckereien an.
Ein Erlebnis für alle Sinne
Enking’s Mühle ist mehr als nur eine Bäckerei – sie ist ein Erlebnis. Besucher können die Mühle besichtigen und dabei erfahren, wie das Mahlen von Getreide und das Backen von Brot in früheren Zeiten funktionierten. Regelmäßige Führungen ermöglichen es, die beeindruckende Mechanik der Mühle in Aktion zu sehen und die Geschichte der Region zu entdecken.
Für Kinder gibt es spezielle Programme, bei denen sie selbst kleine Brote backen und dabei spielerisch das traditionelle Handwerk kennenlernen können. Der Duft von frisch gebackenem Brot und die historische Atmosphäre machen den Besuch zu einem Erlebnis für die ganze Familie.
Treffpunkt für Genießer
Neben der Bäckerei lädt ein kleiner Mühlenladen dazu ein, regionale Produkte wie hausgemachte Marmeladen, Honig und traditionelle Backzutaten zu entdecken. Besonders beliebt sind die Verkostungen, bei denen Besucher verschiedene Brotsorten probieren und die Vielfalt des Geschmacks erleben können.
Praktische Informationen
Enking’s Mühle ist ganzjährig geöffnet, wobei die Führungen und Backkurse vorab gebucht werden sollten. Jeden Samstag gibt es einen offenen Mühlenmarkt, bei dem die frisch gebackenen Brote und andere regionale Produkte angeboten werden. Details zu Öffnungszeiten und Angeboten finden Sie auf der Webseite von Enking’s Mühle.
Tradition zum Mitnehmen
Enking’s Mühle ist ein lebendiges Stück Handwerkskunst, das Tradition und Genuss miteinander verbindet. Mit ihrem Schwarzbrot, den spannenden Einblicken in das Müllerhandwerk und dem historischen Ambiente ist sie ein Highlight, das Besucher aus der ganzen Region nach Emsbüren lockt. Ein Besuch, der nicht nur schmeckt, sondern auch die Verbundenheit mit der regionalen Kultur stärkt!
