Quakenbrück. Mit Startup Frudist Quakenbrück hat sich in der Region ein junges Food-Tech-Unternehmen etabliert, das Früchte in hochwertige, haltbare Snacks verwandelt – ganz ohne Zusätze. Die Idee entstand bereits 2019 im Rahmen einer Masterarbeit von Alica Lammerskitten an der Hochschule, wissenschaftlich betreut von Dr. Oleksii Parniakov. Gemeinsam entwickelten sie ein besonders schonendes Trocknungsverfahren, das Früchten nur das Wasser entzieht und Farbe, Geschmack und Vitamine nahezu vollständig erhält.

Nach mehreren Jahren Forschung und Optimierung gelang 2023 der Markteintritt. Die gefriertrockneten FRUDIST-Früchte kamen zunächst über den eigenen Online-Shop auf den Markt und überzeugten schnell eine wachsende Kundschaft. Seitdem hat das Startup eine steile Entwicklung hingelegt, unterstützt von Innovationsprogrammen wie dem Seedhouse und dem Hightech Inkubator Growhouse & DIL. 2024 wurde Frudist zudem als Kulinarischer Botschafter Niedersachsen ausgezeichnet, der Einstieg in den Lebensmitteleinzelhandel folgte kurz darauf. Heute sitzt das Unternehmen im Business Innovation Quakenbrück (BIQ).

Startup Frudist Quakenbrück: Technologie ohne Vorbild

Die Gründer betonen, dass ihre Technologie so zuvor nicht existierte. Das Verfahren entzieht den Früchten ausschließlich das natürliche Wasser, die Struktur bleibt weitgehend erhalten. Das Ergebnis sind fruchtige Snacks, die wie frisch aussehen, aromatisch bleiben und länger haltbar sind – ohne Zusätze. Mit diesem Ansatz möchte Frudist regionale Früchte zu hochwertigen, langlebigen Lebensmitteln weiterentwickeln.

Die Gründungsgeschichte zeigt, wie aus wissenschaftlicher Arbeit ein tragfähiges Geschäftsmodell entstehen kann. Das Gründerteam empfiehlt anderen Startups, den Fokus zu bewahren, flexibel zu bleiben und Produkte früh am Markt zu testen, bevor Perfektion angestrebt wird.

Für die Region Osnabrück ist das Startup Frudist Quakenbrück ein Beispiel für erfolgreiche Innovationskraft im Ernährungssektor. Interessierte finden weitere Informationen rund um Gründungsgeschichten in der Region auf regionalupdate.de sowie auf der Seite von Startup Osnabrück (startup-osnabrueck.de).