Triest. illycaffè Johannes Nuding Chef: Das weltweit renommierte Kaffeeunternehmen illycaffè ernennt den österreichischen Spitzenkoch Johannes Nuding zum neuen Mitglied des illy Chef Ambassador Programms. Die Zusammenarbeit verbindet kulinarische Exzellenz mit hochwertigem Kaffee aus nachhaltigem Anbau.
Gemeinsam für Exzellenz
illycaffè, das 1933 in Triest gegründete Familienunternehmen, gilt international als Synonym für nachhaltige Spitzenqualität im Bereich Kaffee. Seit 2017 fördert das illy Chef Ambassador Programm eine exklusive Gemeinschaft renommierter Köche, um handwerkliche Innovation und hochwertige Zutaten hervorzuheben. Nun wurde Johannes Nuding als neues Mitglied aufgenommen. Der mehrfach ausgezeichnete Koch führt das Restaurant Schwarzer Adler in Hall in Tirol, das 2025 mit zwei Michelin-Sternen geehrt wurde.
Nuding bringt umfangreiche Erfahrung aus Europas Spitzenküchen mit, darunter Stationen unter Joël Robuchon, Pierre Gagnaire und als Executive Head Chef im „The Lecture Room & Library“ in London. Sein kulinarischer Fokus liegt auf regionalen und saisonalen Produkten, die er mit innovativem und nachhaltigem Verständnis verarbeitet. Dieser Ansatz entspricht den Werten von illycaffè, die auf Sorgfalt bei der Rohstoffwahl und handwerkliche Exzellenz setzen.
Johannes Nuding und illycaffè: Eine Verbindung
Im Rahmen des Programms entwickelt Johannes Nuding gemeinsam mit der Università del Caffè eine persönliche Kaffeemischung, die auf den neun edelsten Arabica-Sorten von illy basiert. Diese exklusive Mischung spiegelt seine sensorische Handschrift wider und wird im Restaurant Schwarzer Adler erhältlich sein. Cristina Scocchia, CEO von illycaffè, betont die gemeinsame Haltung zu Qualität und Authentizität, die diese Partnerschaft prägt.
„In Johannes Nuding haben wir eine kulinarische Haltung erkannt, die unsere eigene Sprache spricht: Sorgfalt, Forschung und Authentizität. Seine Fähigkeit, ausgewählte Zutaten in tiefgehende sensorische Erlebnisse zu verwandeln, passt perfekt zu dem, wofür illycaffè seit jeher steht“, sagte Cristina Scocchia.
illycaffès Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit
illycaffè produziert eine einzigartige 100 % Arabica-Mischung aus neun ausgewählten Spitzenqualitäten, wobei nur 1 Prozent der weltweit besten Bohnen verwendet wird. Das Unternehmen verfolgt seit Jahren nachhaltige Geschäftsmodelle, etwa als Benefit Company und B-Corp-zertifiziertes Unternehmen. Durch die Università del Caffè fördert illy zudem die Qualitätskultur bei Kaffeebauern, Baristas und Konsumenten weltweit.
- Gegründet 1933 in Triest
- Über 10 Millionen Tassen Kaffee täglich in mehr als 140 Ländern
- 157 illy Verkaufsstellen in 28 Ländern (Stand 2024)
- Nachhaltigkeitszertifizierungen: Benefit Company, B-Corp
Weiterführende Informationen zum Ambassador-Programm bietet illy unter illy Chef Ambassador Programm.
Welche Bedeutung das für die Region hat, zeigt der folgende Abschnitt.
Regionale Bedeutung und Ausblick
Die Ernennung von Johannes Nuding stärkt die kulinarische Bedeutung der Region Hall in Tirol und unterstreicht die Verbindung zwischen nachhaltiger Kaffeequalität und innovativer Gastronomie. Die exklusive illy-Mischung ergänzt das gastronomische Angebot des Restaurants Schwarzer Adler und bietet Gästen ein besonderes Geschmackserlebnis. Für Bürgerinnen und Bürger bedeutet dies eine weitere Aufwertung regionaler Akzente im Gastronomiebereich sowie neue Impulse für Tourismus und Kulinarik.
Geplante Kooperationen und Veranstaltungen im Rahmen des illy Chef Ambassador Programms werden voraussichtlich in den nächsten Monaten vorgestellt. Damit setzt illycaffè seine langjährige Strategie fort, Qualität mit Nachhaltigkeit und Innovation zu verbinden.
Weitere regionale Updates sowie Hintergrundberichte zu kulinarischen Partnerschaften finden Sie unter regionalupdate.de.
Für Informationen zur Nachhaltigkeit bei illycaffè empfiehlt sich ein Blick auf die offizielle Website des Unternehmens: illy Nachhaltigkeit.
