Berlin. Körnerleguminosen wie Ackerbohnen, Körnererbsen, Sojabohnen und Süßlupinen gewinnen zunehmend an Bedeutung für eine körnerleguminosen nachhaltige ernährung. Sie tragen nicht nur zur gesunden Ernährung bei, sondern fördern auch umweltschonende Anbaumethoden und unterstützen die europäische Landwirtschaft.
Nachhaltig mit Hülsenfrüchten
Ökologische Vorteile von Körnerleguminosen
Körnerleguminosen haben einen besonderen agronomischen Nutzen für die Landwirtschaft. Sie verbessern die Bodenstruktur und fördern die Biodiversität. Durch ihre Fähigkeit, Stickstoff aus der Luft zu binden, benötigen sie keinen mineralischen Stickstoffdünger. Dies reduziert den Einsatz von Betriebsmitteln und senkt die Treibhausgasemissionen. Zudem profitieren nachfolgende Kulturen von der natürlichen Stickstoffanreicherung im Boden. Die Blüten von Hülsenfrüchten bieten zugleich Honig- und Wildbienen eine wertvolle Nahrungsquelle.
Ernährung und Versorgungssicherheit
Hülsenfrüchte liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Sie sind Teil aktueller deutscher und europäischer Ernährungsempfehlungen, die eine ausgewogene und pflanzenbasierte Ernährung fördern. Die Steigerung des Anbaus in Europa verringert Importabhängigkeiten und stärkt gleichzeitig klima- und umweltfreundliche Produktionssysteme. Die Süßlupine, eine der vier wichtigsten Körnerleguminosen Europas, wurde 2026 zum Superfood des Jahres gewählt. Sie verbindet ernährungsphysiologische Vorteile mit einer nachhaltigen landwirtschaftlichen Nutzung.
„Körnerleguminosen verbinden Nachhaltigkeit, Ernährung und landwirtschaftliche Praxis in besonderer Weise. Ihr Anbau stärkt die europäische Eiweißversorgung, reduziert Importabhängigkeiten und unterstützt gleichzeitig klima- und umweltfreundliche Produktionssysteme“, sagte Stephan Arens, Geschäftsführer der Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP).
Welche Bedeutung das für die Region hat, zeigt der folgende Abschnitt.
Körnerleguminosen fördern nachhaltige Ernährung und Umwelt in der Region
Die Förderung von Körnerleguminosen wirkt sich direkt auf die regionale Landwirtschaft aus. Der Anbau stärkt die lokale Versorgung mit pflanzlichem Eiweiß, reduziert den Bedarf an importierten Lebensmitteln und trägt gleichzeitig zu einer ressourcenschonenden Landwirtschaft bei. Für Verbraucherinnen und Verbraucher ergeben sich daraus gesundheitliche Vorteile durch gesündere Ernährungsoptionen sowie die Möglichkeit, bewusst auf nachhaltige Lebensmittel zu setzen.
Zukünftig sind verstärkte Informations- und Beratungsangebote sowie Förderprogramme geplant, um den Anbau von Körnerleguminosen in der Region weiter zu unterstützen. Mehr Informationen zur nachhaltigen Ernährung und heimischen Landwirtschaft sind auf regionalupdate.de verfügbar. Ergänzend bietet die Deutsche Gesellschaft für Ernährung Details zu aktuellen Ernährungsempfehlungen unter dge.de.
