Ditzingen. Die BÜRGER GmbH & Co. KG konnte im BÜRGER Geschäftsjahr 2025 trotz anhaltender wirtschaftlicher Herausforderungen einen Umsatzanstieg auf 312,8 Millionen Euro verzeichnen und ihre Marktführerschaft bei gekühlten Teigwaren weiter ausbauen.
Starkes Wachstum 2025
Die BÜRGER GmbH & Co. KG steigerte im Geschäftsjahr 2025 den Absatz gekühlter Teigwaren um rund 4 Prozent auf 101.610 Tonnen im Vergleich zum Vorjahr. Der Umsatz wuchs von 304 Millionen Euro auf 312,8 Millionen Euro. Die Produktion läuft an den Standorten Ditzingen und Crailsheim mit einer täglichen Menge von über 405 Tonnen, was mehr als einer Million Mahlzeiten entspricht. Mit über 1.300 Beschäftigten produziert das Unternehmen mehr als 170 Teigwaren-Spezialitäten.
Der Lebensmitteleinzelhandel trägt 66 Prozent des Umsatzes bei, während der Großverbraucherbereich, der beispielsweise Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung bedient, 34 Prozent ausmacht. Diese breite Ausrichtung sorgt für Stabilität und weiterhin gezieltes Wachstum.
Marktführerschaft bei Maultaschen und Gnocchi
Das Herzstück des Erfolgs sind weiterhin die Maultaschen. BÜRGER produziert und verkauft täglich circa 2,9 Millionen Maultaschen in rund 50 Varianten, darunter klassische, vegane, vegetarische oder glutenfreie Ausführungen. Daneben etablierte sich das Unternehmen als Marktführer im Gnocchi-Segment, das sich 2025 besonders dynamisch entwickelte.
Eine nationale Werbekampagne mit über 520 Millionen Kontakten unterstützte die Markenbekanntheit zusätzlich. Im Herbst 2025 wurde der Großverbraucherbereich unter der Bezeichnung BÜRGER Profiküche in modernisiertem Design neu positioniert und bietet ein spezielles Sortiment für Außer-Haus-Verpflegung.
Produktinnovationen und Investitionen
Das Sortiment wurde 2025 durch neue Produkte wie THAI Maultaschen, Mini-Gnocchi mit Kürbis sowie BIO-Spätzle erweitert. Für 2026 kündigte das Unternehmen weitere Neuentwicklungen an, die aktuelle Ernährungstrends adressieren, darunter vegetarische Snack Balls und Protein-Maultaschen.
Trotz gestiegener Rohstoffpreise investiert BÜRGER kontinuierlich am Standort Deutschland. Nach dem Bau eines Logistikzentrums 2024 kaufte das Unternehmen Ende 2025 zusätzliche Flächen in Crailsheim und plant über 70 Millionen Euro Investitionen in den nächsten drei Jahren.
Nachhaltigkeit als Unternehmensprinzip
Ein Pilotprojekt in Crailsheim nutzt die Abwärme der Produktion zur Beheizung des Hallen- und Freibades. Dadurch können künftig rund 65 Prozent des Wärmebedarfs des Bäderkomplexes gedeckt und jährlich etwa 360 Tonnen CO2 eingespart werden. Zudem betreibt BÜRGER am Standort eine Photovoltaikanlage mit über 8.000 Modulen, die 2025 etwa 2,8 GWh Strom erzeugte.
„Wir glauben an Deutschland als Produktionsstandort – und an Baden-Württemberg als unsere Heimat und Stärke“, sagte Martin Bihlmaier, Geschäftsführer von BÜRGER in dritter Generation.
Weitere Informationen zur Firma und zum Sortiment sind auf regionalupdate.de verfügbar. Ergänzende Details zu regionaler Energieerzeugung finden sich beim Statistischen Landesamt Baden-Württemberg.
Welche Bedeutung das für die Region hat, zeigt der folgende Abschnitt.
Bedeutung für die Region und Ausblick auf 2026
BÜRGER stärkt als bedeutender Arbeitgeber mit über 1.300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern die Wirtschaftsregion Südwestdeutschland nachhaltig. Die Investitionen in neue Produktionskapazitäten und das Logistikzentrum in Crailsheim sichern langfristig Arbeitsplätze und tragen zur regionalen Wertschöpfung bei. Die nachhaltigen Energieprojekte setzen Maßstäbe für Umweltschutz und Energieeffizienz in der Industrie vor Ort.
Für die Verbraucherinnen und Verbraucher bedeutet dies eine gesicherte Versorgung mit traditionellen und innovativen Teigwarenspezialitäten von hoher Qualität aus der Region. Die geplanten Produkteinführungen für das Jahr 2026 greifen aktuelle Verbrauchertrends auf und erweitern das Angebot.
Mit dem klaren Bekenntnis zum Standort Deutschland und den laufenden Erweiterungen positioniert sich BÜRGER weiterhin als stabiler und wachstumsorientierter Partner im Lebensmittelmarkt.
Weiterführende Informationen zu nachhaltigen Wirtschaftsentwicklungen in der Region sind auf regionalupdate.de abrufbar.
