Wiesbaden. Die Eierproduktion Deutschland 2025 ist leicht gestiegen. Insgesamt wurden 13,7 Milliarden Eier erzeugt, wobei Bodenhaltung weiterhin die dominierende Haltungsform bleibt, während Freiland- und Biohaltung zunehmen.
Eierproduktion weiter gestiegen
Im Jahr 2025 wurden in Deutschland rund 13,7 Milliarden Eier produziert, das entspricht einer Steigerung von 0,5 Prozent beziehungsweise 64 Millionen Eiern im Vergleich zum Vorjahr. Die Anzahl der Legehennen in Betrieben mit mindestens 3.000 Hennenhaltungsplätzen lag durchschnittlich bei 45,2 Millionen Tieren. Jede Henne legte durchschnittlich 304 Eier im Jahr.
Dominanz der Bodenhaltung nimmt leicht ab
Der größte Anteil der Eier stammt weiterhin aus der Bodenhaltung, die 57,6 Prozent der Eierproduktion ausmacht. Dieser Anteil verringerte sich im Vergleich zu 2024 (58,0 Prozent) leicht. Demgegenüber steigt der Anteil der Eier aus Freilandhaltung auf 24,7 Prozent (2024: 23,6 Prozent).
Zunahme der ökologischen Erzeugung
Die Eier aus ökologischer Haltung erreichten einen Anteil von 14,6 Prozent und legten damit im Vergleich zum Vorjahr (14,1 Prozent) ebenfalls zu. Die Haltung in Kleingruppen und ausgestalteten Käfigen ging deutlich von 4,3 Prozent auf 3,1 Prozent zurück.
„Im Jahr 2025 wurden in Deutschland rund 13,7 Milliarden Eier in Betrieben von Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen produziert“, teilte das Statistische Bundesamt mit.
Diese Daten geben einen Überblick über die aktuellen Trends in der Eierwirtschaft und die Entwicklungen bei den Haltungsformen in Deutschland. Die vollständige Pressemitteilung des Statistischen Bundesamtes steht online zur Verfügung.
Weitere Informationen zur Landwirtschaft und Ernährung finden Sie auf regionalupdate.de. Details zur Eierproduktion und weiteren Statistiken bietet das Statistische Bundesamt unter www.destatis.de.
Ausblick auf die Eierproduktion in Deutschland
Die steigende Nachfrage nach Eiern aus Freiland- und ökologischer Haltung deutet auf einen Wandel im Verbraucherbewusstsein hin. Die Bodenhaltung bleibt zwar vorherrschend, verliert jedoch langsam an Bedeutung zugunsten tierschutzfreundlicherer Systeme. Zukünftige Entwicklungen in der Eierproduktion werden wahrscheinlich weiter von gesetzlichen Vorgaben und Marktanforderungen beeinflusst.
Der nächste Bericht des Statistischen Bundesamtes zur Landwirtschaft wird weitere Erkenntnisse bieten, um Trends im Bereich Tierhaltung und Produktion zu beobachten.
