Drei Brauseminare in historischer Burgküche

Die Burg Vischering in Lüdinghausen lädt 2026 zu drei Bierbrauseminaren in ihrer gemütlichen Burgküche ein. Die Workshops finden am 17. Januar, 18. April und 13. Juni statt, jeweils samstags von 9:30 bis 17:00 Uhr. Damit greift die historische Wasserburg eine alte Tradition auf, denn die Eigenproduktion des Gerstensaftes war früher in vielen Haushalten üblich – so auch auf Burg Vischering. Seit einigen Jahren feiert das Heimbrauen eine erfreuliche Renaissance und findet immer mehr begeisterte Anhänger.

Von belgischem Blond Ale bis India Pale Ale

Im Mittelpunkt der Brauworkshops stehen historische Brauzutaten und Biersorten. Gestartet wird im Januar mit einem fruchtig-erfrischenden Belgischen Blond Ale, einer sehr populären belgischen Biersorte. „Im April wenden wir uns dann erneut der belgischen Braukunst zu und brauen ein Witbier (flämisch) bzw. Bière blanche (französisch), das belgische Pendant zum deutschen Weizenbier“, erklärt Henriette Fickers, beim Kreis Coesfeld für kulturelle Bildung zuständig. Den Abschluss bildet im Juni das derzeit beliebteste Bier der amerikanischen Craft-Beer-Szene: das India Pale Ale. Die industrielle Fertigung hatte in kurzer Zeit vergessen lassen, dass früher ganz selbstverständlich zuhause gebraut wurde – diese Tradition lebt nun auf authentische Weise wieder auf.