Im Jahr 2023 gaben private Haushalte in Deutschland im Durchschnitt 335 Euro pro Monat für Nahrungsmittel aus. Ein signifikanter Anteil dieser Ausgaben entfällt dabei auf Fleisch und Fisch, wie aktuelle Daten des Statistischen Bundesamtes zeigen.
Ausgabenstruktur der Haushalte
Rund 335 Euro geben die deutschen Haushalte im Schnitt monatlich für Nahrungsmittel aus. Laut dem Statistischen Bundesamt (Destatis) entfällt davon ein beachtlicher Anteil von etwa 22 % auf Fleisch, Wurst, Fisch und Meeresfrüchte. Diese Kategorie ist somit der größte poste in der Ernährungsausgabenstruktur der deutschen Haushalte.
Anteil der weiteren Nahrungsmittelgruppen
Die Ausgaben für Getreide und Getreideerzeugnisse, zu denen Brot, Reis und Nudeln zählen, machen rund 17 % der Nahrungsmittelausgaben aus. Ebenfalls etwa 17 % wenden die Haushalte für Milch, Molkereiprodukte und Eier auf. Gemüse und Kartoffeln kommen auf 14 %, während Obst und Nüsse nur 9 % der monatlichen Nahrungsmittelausgaben beanspruchen. Zucker und Süßwaren nehmen mit 8 % der Ausgaben einen kleineren, aber dennoch signifikanten Anteil ein.
Einblicke in die Haushaltsstruktur
Die genannten Zahlen basieren auf der Unterstichprobe der Einkommens- und Verbrauchsstichprobe (EVS) 2023 und spiegeln die durchschnittlichen Ausgaben für alle Haushaltsarten wider. Ob Ein-Personen-Haushalt oder Großfamilie, Haushalte mit niedrigem oder hohem Einkommen: Alle Gruppen sind in den Daten erfasst. Diese Transparenz zeigt, wie sich das Kaufverhalten in der Ernährung über verschiedene Haushaltstypen hinweg unterscheidet und wie wichtig Fleisch und Fisch für die Ernährung der Deutschen bleiben.
