Die Eismacherei Ems-Eis in Brögbern setzt auf frische, regionale Zutaten und handwerkliche Produktion. Oberbürgermeister Dieter Krone besuchte die neue Eismanufaktur und war von der Qualität des Produkts begeistert.
Ein einzigartiges Konzept aus der Region
Im niedersächsischen Brögbern hat Alexander Kuhlmann mit seiner Eismanufaktur Ems-Eis ein innovatives und nachhaltiges Konzept umgesetzt. Nach seiner Ausbildung zum Landwirt und seiner Erfahrung als Berater für Milchviehbetriebe entschloss sich Kuhlmann, die Milch seiner eigenen Kühe in hochwertige Eisprodukte zu verwandeln. Dazu wurde das ehemalige Wohnhaus seiner Großeltern zu einer modernen Produktionsstätte umgebaut.
Vom Hof direkt ins Eis
Die Eisproduktion basiert auf der frischen Milch und Sahne des eigenen Milchviehbetriebs, der rund 60 Kühe umfasst. In einem speziellen Kocher werden Milch, Sahne und Zucker miteinander vermischt und mit Zutaten wie Erdbeeren, Vanille oder Schokolade verfeinert. Nach der Pasteurisierung reift die Eismasse über Nacht, bevor sie in der Eismaschine zu cremigem Speiseeis verarbeitet wird. Aktuell erreicht die Produktion bis zu drei Chargen pro Woche mit einem Gesamtgewicht von etwa 90 Kilogramm Eis.
Das Sortiment umfasst neben klassischen Sorten wie Milcheis und Erdbeersorbet saisonale Kreationen. Derzeit ist eine besondere Cookies-Variante erhältlich, während eine Heidelbeer-Joghurt-Sorte für den Sommer geplant ist.
Vertrieb und regionaler Erfolg
Ems-Eis wird bereits in mehreren Hofläden, gastronomischen Betrieben und im Einzelhandel verkauft. Zudem gibt es eine steigende Nachfrage für Catering-Services und Veranstaltungen. Die umweltfreundlichen Eisbecher aus Pappe mit einem praktischen Löffel im Deckel machen das Eis ideal für unterwegs.
Oberbürgermeister Dieter Krone lobte Kuhlmanns Konzept: „Hier entsteht mit viel Leidenschaft ein Produkt, das traditionelle Landwirtschaft mit innovativen Ideen verbindet. Solche Betriebe stärken unsere Region und zeigen das Potenzial kreativer Ansätze.“ Ortsbürgermeister Michael Teschke fügte hinzu, dass Ems-Eis ein Beispiel für die positive Entwicklung der Ortsteile sei, das die landwirtschaftlichen Wurzeln bewahrt.
Für Alexander Kuhlmann war die Reise zur ersten Eisproduktion lang und herausfordernd. Er betont: „Wir setzen auf hochwertige Zutaten und die Milch unserer Kühe. Unser Ziel ist es, ein ehrliches, regionales Produkt zu schaffen und die Kunden immer wieder mit neuen Sorten zu überraschen.“
